BAR Equipment

Untuk menjalankan fungsinya dengan baik, sebuah bar harus dilengkapi dengan peralatan-peralatan secukupnya baik peralatan untuk membuat minuman campuran ataupun peralatan untuk kegiatan operation. Peralatan bartender yang biasanya digunaka/ berada didalam Bar Equipment/bar tools/Bar utensils.Bar Equipment terbagi enam (6) bagian besar yaitu :

I. Silver Ware : Peralatan yang terbuat dari logam/stainless.

a.  Shaker : Alat untuk mgocok minuman campuran Shaker terbagi 2 yaitu Boston

      Shaker dan Standar Shaker.

b.  Blender : Alat untuk membuat minuman khususnya juice, dimana blender tersebut menghancurkan buah dan es batu.

c.  Long Bar Spoon : Sendok panjang untuk mengaduk minuman

d. Sring Cocktail Straimer : Saringan cocktail berbentuk spiral, untuk menyaring minuman yang tidak memerlukan es batu.

e.  Bar Knife : Pisau bar untuk memotong buah dan membuat garnish.

f.   Bottle Opener : Alat pembuka botol

g.  Can Opener : Alat pembuka kaleng

h.  Wine Opener : Alat pembuka wine.

i.    Wine Cooler & Standing : Alat untuk mendinginkan botol wine atau champagne pada saat disajikan ke tamu.

j.    Ice Bucket  : Tempat es untuk tamu yang menginginkan es lebih atau tamu yang membeli minuman botolan, ice buckets berupa termos es kecil yang diletakkan diatas meja tamu.

k.  Ice Tongs : Alat untuk memanaskan gelas brandy.

l.    Wine Basket ; Keranjang untuk red wine, podka saat akan dihidangkan ke tamu.

m.    Champagne Stop-per : Alat untuk menutup botol champagne yang sudah dibuka.

n.  Juice Squizzer : Alat untuk memeras buah-buahan, untuk mendapatkan sarinya.

o.  Jigger  : Alat untuk mengukur minuman yang paling tepat.

p.  Liquidizer : Alat untuk mengaduk minuman tetapi tidaj menghancurkan es batu.

q.  Ice Crushed Machine : Alat untuk membuat es jenis crushed(kecil-kecil halus).

r.   Ice Cube Machine : Alat untuk membuat es jenis cube(kubus)

s.   Coffe Maker/Machine : Alat untuk membuat kopi jadi.

t.   Coffe Grinder : Alat untuk menggiling kopi hingga menjadi bubuk.

u.  Glass Washing Machine ; Alat untuk mencuci gelas yang dilengkapi dengan beberapa sikat putar.

v.  Draught Beer Dis[enser : Alat untuk mengeluarkan beer draught dari dalam tong/barrel.

II. Wood /Plastic Ware : Peralatan yang terbuat dari plastik & kayu.

a.  Funnel : corong

b.  Brush : sikat untuk mencuci botol.

c.  Speed por/pourer/Bottle Top Pourer : Alat untuk mengeluarkan minuman dalam botol agar lebih cepat dan efisien serta lebih rapi.

d. Cutting Board : Telenan tatakan untuk memotong buah-buahn

e.  Ice Scoop : Sendok es untuk menyendok/ mengambil es batu.

f.   Round Tray : Nampan berbentuk bulat

g.  Smasher : Pemikul

h.  Juice Container : Tempat untuk menaruh juice yang sudah dibuka dari tempatnya.

i.    Muddler : Penggerus

j.    Glass Mats : Tatakan gelas yang terbuat dari karet/plastik

k.  Floor Mats : Tatakan untuk lantai agar tidak licin dan menghindari barang-barang yang jatuh agar tidak pecah

III. China Ware : Peralatan yang terbuat dari keramik

a.  Creamer : Tempat untuk ice cream

b.  Sugar Bowl : Tempat gula berbentuk mangkuk

c.  Sugar Box : Tempat gula berbentuk kotak

d. Salt/peper shaker : Tempat lada dan garam

e.  Tea pot : Teko untuk tempat teh

IV. Glass Ware : Macam-macam gelas yang digunakan di bar, dibagi menjadi dua bagian yaitu :

a.  Tumbler Glass/Bottom Glass

b.  Steamed Glass

a.  Tumbler Glass/Bottom Glass

      Adalah gelas yang berbentuk silinder/ gelas yang mempunyai dasar yang tebal antara lain :

§ Shot Glas

§ Old Fashioned (single&double)

§ Juice Glass

§ Highball Glass

§ Beer Mug

§ Beer Pitcher

§ Water Pither

§ Collins

§ Zombie

§ Mixing Glass

§ Decanter

§ Carafe

b.  Steamed Glass

      Adalah gelas yang mempunyai kaki (berkaki) antara lain :

§ Liqueur Glass

§ Sour

§ Brandy Smifter/Brandy baloon

§ Red wine

§ Champagne Soucer

§ Champagne Tulip

§ Squall

§ Poco Grade

§ Water Goblet

§ Foulet Mug

§ Coctail

§ Fountet Pilsner

§ White wine

§ Champagne Flute

§ Irish Coffe Glass

§ Hurricane

§ Coupete Margarita

V. Material & Supplies

     Adalah peralatan/perlengkapan tambahan yang digunakan untuk service ke tamu/ kelancaran operation, seperti :

§ Stimer /pengaduk

§ Paper Napkin/Cocktail Napkin

§ Straw/pipet

§ Cover Bill

§ Tooth Pick

§ Cocktai; Pick

§ Matches

§ Coaster

VI Stationary : Alat-alat tulis/ alat-alat kantor

§ Drink List

§ Song Request

§ Punch Peiforator

§ Paper Clip

§ Pencil, Balpoint

§ Maps

§ Marker

§ Ten Card

§ Captain order

§ Stapler

§ Tip EX

§ Eraser

§ Book

§ Isolatape